Ice Tea Caseiro

Há anos que me perguntava se haveria uma receita caseira de Ice Tea, e obviamente que há!
Há uns dias decidi fazer umas experiências e resultou perfeitamente. Tudo vai depender do sabor que vocês desejam. Eu passo a explicar...

Decidi fazer o Ice Tea de Limão, porque além de ser o que mais gosto é o mais fácil de fazer! Vou dar-vos também a receita do Ice Tea de Pêssego, para perceberem como é fácil fazerem as vossas próprias combinações.

Estes três ingredientes mais o chá preto são os principais para este Ice Tea.

Coloca-se 1 litro de agua a ferver com 2 saquetas de chá preto (se preferires mais forte coloca mais), depois deixa arrefecer completamente.
Depois de arrefecer, coloca numa jarra e adiciona gelo, rodelas de limão a gosto e mel/geleia de agave/geleia de arroz para adoçar.
Mexer tudo muito bem e levar ao frigorífico, retirar antes de servir.

Ice Tea de Pêssego

Para esta bebida vão precisar de 1 litro de água a ferver e vão colocar 2 saquetas de chá de pêssego mais 1 saqueta de chá preto. Depois de arrefecer completamente colocar numa jarra com gelo e mel/geleia de agave/geleia de arroz para adoçar. Eu gosto de colocar algumas rodelas de limão, dá um gosto diferente mas façam ao vosso gosto.

Muito fácil não é? Espero que experimentem e que gostem tanto como eu! Assim, sabemos o que colocamos na nossa bebida. Depois digam-me se gostaram.

Lanches para levar para a escola/Trabalho

Hoje trago-vos um post que estou para escrever à algum tempo mas não tem surgido oportunidade. Trata-se de snacks para levar tanto para o trabalho como para a escola que está prestes a começar, que são saudáveis e óptimos para comer entre refeições.

Hummus com vegetais

Foto

Pode ser o que gostarem mais, a ideia é variar ao máximo.
Para quem quiser, mostro-vos a receita do hummus, esta é a minha preferida:

• 200g de grão de bico
• 1/3 copo de tahine (compra aqui)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho

Basta misturar tudo no processador.

Os vegetais podem ser: cenoura às tiras, pepino às tiras, alho francês às tiras, ervilhas de quebrar, ou até couve flor e brócolos.

Fruta com aspecto divertido

Muita gente não gosta de fruta e por isso decidi trazer algumas opções:

Foto

Basta cortar a maçã às rodelas com cerca de 1cm e colocar manteiga de amendoim/amêndoa /avelã (como fazer) e salpicar com granola. Depois é só juntar as duas partes. É delicia!

Acho que a imagem explica como se faz. Uso pão pita, banana e manteiga de avelã. Depois é só enrolar.

Foto

Este é dos que eu mais levo como snack, porque além de ser rápido de fazer é muito bom.

Basta fazer camadas de iogurte (uso vegetal), granola e fruta.

Fruta com oleaginosas, pode ser qualquer tipo de fruta e qualquer tipo de oleaginosa, como nozes, avelãs, amendoim, amêndoa...


Espero que tenham gostado, e se tiverem outras sugestões deixem nos comentários para todos vermos e experimentarmos.

Águas aromatizadas

É mito importante bebermos água, principalmente nesta altura do ano, em que a perda de água aumenta significativamente.
Muitas pessoas ainda não conseguem beber a água simples e por isso hoje decidi trazer vos algumas alternativas de água aromatizada e deixar vos a sugestão de outras.

Água aromatizada citrica:

Água aromatizada de limão e pepino :

Água aromatizada de limão e frutos silvestres:

(gosto de esmagar alguns frutos silvestres antes para dar mais sabor) 

Outras sugestões :

- melancia e alecrim 

- morango e kiwi 

- ananás e menta 

- limão e menta

- gengibre, limão e chá verde

- pepino, limão, morangos, gengibre, canela, chá verde

Explosão de Vitamina C

O tempo começa a melhorar e a dar o ar da sua graça, afinal de contas já estamos a meio da primavera e temos tipo mais chuva que eu sei lá. Contudo, nos últimos dias, o calor fez-se sentir, nada como o verão mas já deu para sair de casa sem casaco e com os braços sem roupa...

Hoje trago-vos um batido que é bom para esta altura, em que com tantas mudanças de temperatura, às vezes o nosso sistema imunitário fica mais em baixo.

Como todos sabemos, os citrinos são ricos em Vitamina C, o que muita gente não sabe é que existem outros alimentos com uma quantidade desta vitamina ainda mais elevada, como o kiwi e a salsa.

Por conter gengibre, um potente anti-inflamatório, é uma maravilha para o nosso sistema imunitário, volta e meia faço-o. As vezes até no inverno.

Explosão de vitamina C

     Adaptado daqui

- 1/2 cenoura

- 1/2 banana

- 1 laranja

- Sumo de 1/2 limão

- 1 cm de gengibre

- 1 kiwi

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

- água q.b.

Para quem gosta do sabor a gengibre pode colocar um pouco mais, pois com esta quantidade pouco ou nada se nota. 

Quando faço este batido durante o verão costumo colocar gelo, fica mais cremoso e obviamente mais refrescante.

Este desapareceu num instante, estava delicia.

Espero que gostem deste batido e que se deliciem. Se experimentarem depois venham cá contar-me.

Ideias de actividades e receitas para fazer com as crianças

Esta aborrecido porque não tem ideias para divertir as suas crianças? Não tem opção de sair de casa mas mesmo assim quer brincadeira? Hoje vou mostrar algumas ideias que podem mudar o humor da vossa criançada... Eles vão ficar felizes!

Nenhuma destas imagens é da minha autoria.

Manteiga de amendoim e avelã

Olá olá, espero que esteja tudo bem com vocês.

Estava sempre a ver os americanos na tv comer esta manteiga e sempre me questionei se seria boa, um destes dias decidi procurar a receita na internet para ver se dava para fazer em casa, visto que as do supermercado teem uma lista de ingredientes que parece a minha lista de supermercado ahah
Em vários blogs encontrei a mesma receita ou muito parecida, por isso não citarei nenhum em especifico.

Da primeira vez que fiz foi só com amendoins mas achei o sabor muito forte e então, desta vez, decidi colocar metade amendoim, metade avelã. E ficou muito saboroso! Mas se preferirem esperimentem só com os amendoins e pode ser que gostem.

{1} Coloquei cerca de 250g de amendoins e avelãs e levei ao lume alto numa frigideira, espalhados numa só camada durante cerca de 5 minutos e a cada 30 segundos mexia-as para não queimarem. Se preferirem levar ao forno, coloquem uma folha de papel vegetal numa forma, espalhados numa só camada, durante 25 minutos a 150ºC/302ºF.
Depois de ficarem tostados, deixei arrefecer por cerca de 10 minutos e tentei retirar-lhes a pele, foi bem fácil. Coloquei no processador de alimentos.

{2} Triturei até ficarem reduzidos a farinha.

{3} Continuei a triturar. Assim que os frutos gordos começarem a libertar gordura, vai-se tornar uma bola gigante de manteiga que girava pegada às lâminas da máquina, mas continuei a triturar. Acho que deveria ter triturado mais (segundo as imagens que vi nos outros blogs, para a próxima vez vou deixar a triturar mais tempo).

Esta quantidade dá para uma chávena mal cheia.


Os valores abaixo são do valor nutricional de uma colher de sopa desta manteiga:

Energia - 97kcal
Proteína - 3,3g
Hidratos de carbono - 2,7g
Gorduras - 8,8g
Fibras - 1,5g


Apesar de não ter triturado o suficiente adorei o resultado, utilizo em torradas, barritas de cereais, bolos...

E então? Vão experimentar a manteiga de amendoim?

COMPOTA DE PÊRAS

Feita, cá em casa, e ao jeito das avós, com tempo e ternura.

Fácil

Económico

Tempo de preparação: +/- 1h

Como este tipo de pêras que decidi utilizar são ásperas no que toca ao sabor, decidi fazer esta compota visto que se torna difícil (para o meu gosto pessoal) come-las cruas.

1,200 kg de pêras limpa (sem caroços)

0,900 kg de açúcar

Nota: Normalmente coloca-se o mesmo peso das pêras para o açúcar mas eu acho que fica demasiado doce e por isso só coloco esta quantidade, mas se vocês preferirem coloquem o açúcar todo.

Descasca-se as pêras e tira-se o caroço, cortando-as aos pedaços, ao gosto de cada um. Num tacho junte as pêras com o açúcar e leva-se ao lume até ferver (O açúcar serve essencialmente para preservar a fruta). Quando estiver a ferver baixa-se o lume até ferver e o molho que se formou estar um pouco mais espesso, costuma demorar cerca de uma hora (para a quantidade que estou a fazer). Quando ficar mais espesso, desligar o lume e deixar arrefecer um pouco antes de colocar nos frascos (cerca de 20min no máximo).

Colocar nos frascos, fechá-los e virá-los ao contrário.

Depois é só servir, gosto especialmente com torradas mas vocês podem usar a vossa imaginação, dá para muitas coisas. Se depois de encherem os frascos, mantiverem-nos fechados eles duram muito tempo, alguns anos até.

Muitos beijinhos e espero que tenham gostado!

Alguma dúvida é só perguntarem.

Panquecas saudáveis

Olá olá, espero que esteja tudo bem com vocês.
Este post deveria ter saído na terça mas não deu mesmo.
Hoje trago-vos uma receita bem simples e que fica deliciosa. Existem algumas variações desta receita mas esta é a que eu mais gosto, mas o bom desta receita é que vocês podem adaptar aos vossos gostos.

Ingredientes:

• Farinha de aveia - pode comprar já pronta ou fazer em casa
• 2 ovos - 2 claras e 1 gema
• Canela a gosto
• Fruta a gosto - nesta usei morangos, normalmente coloco rodelas de banana na massa, faz com que as panquecas fiquem mais molhadinhas por dentro, mas desta vez não me apeteceu

Procedimento:

Comecei por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos (normalmente chamado 123) para fazer a farinha de aveia.

Em seguida juntei as 2 claras e 1 gema para obter a consistência das panquecas.

Depois coloco a mistura numa frigideira anti-aderente, sem qualquer tipo de óleo ou manteiga. 

Agora é só decorar a gosto, fiz com rodelas de morangos, mel e muita canela

Resultado final:

Eu não como isto todos os dias como é óbvio, porque apesar de serem mais saudáveis que as panquecas tradicionais existem alimentos mais saudáveis.

Espero que tenham gostado, espero que provem.
Beijinhos

Enroladinhos de salmão com alhos franceses e courgettes

tempo: 40 minutos
Dificuldade: fácil
Preço: acessível
Valor calórico: médio

Ingredientes: 

• 500g de filetes de salmão fresco
• 350g de courgettes
• 200g de alhos
• 50g de natas
• pimento vermelho
• salsa
• margarina
• vinho branco
• óleo
• sal e pimenta

Preparação:

Retiram-se as extremidades das courgettes e cortam-se em tiras finas (devem obter-se pelo menos 28). Douram-se em óleo muito quente e reservam-se.

Cortam-se os alhos franceses em rodelas e alouram-se em margarina. Regam-se com um pouco de vinho e com natas, tempera-se com sal e pimenta e passa-se com a varinha.

Colocam-se seis tiras de courgettes umas ao lado das outras, um pouco sobrepostas e coloca-se uma transversalmente formando uma cruz e deita-se por cima um pouco de alho francês. Sobre este coloca-se um filete de salmão e cobre-se com mais puré. Fecham-se as tiras de courgettes, por cima do salmão formando um embrulho.

Preparam-se da mesma forma os outros três embrulhos, dispõem-se sobre um tabuleiro untado com margarina e introduzem-se no forno pré-aquecido a 200ºC/392ºF durante 10 minutos.

Corta-se o pimento em pedaços e doura-se em margarina com sal, pimentas e umas folhinhas de salsa. Serve-se o salmão salpicado com os pimentos.

E então gostaram? Fica delicioso. Até é uma receita fácil e de faz-se relativamente rápido. Vão experimentar?

Se tiverem alguma dúvida já sabem, é so perguntarem que eu terei todo o gosto em responder.

Beijinhos, 

Massada de salmão com bacon, tomate, manjericão e molho de iogurte

Olá minha gente,
como expliquei no post anterior desta rubrica aqui não estou de dieta mas gosto de cuidar de mim por isso aqui vai mais uma receita relativamente rápida que vocês podem aproveitar a massa que coseram no dia anterior e sobrou por exemplo.

Nível de dificuldade: muito fácil

Tempo de preparação: 15 minutos (sem a massa pronta)

Porções: 4

Ingredientes:

• 320g de massa (de preferência sem ser esparguete)
• 8 fatias de bacon cortado em cubinhos
• 2 dentes de alho esmagados
• 125g de tomate cereja cortado em metades
• 8 a 10 folhas de manjericão
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

      Molho:

• 1 iogurte grego
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• sumo de limão q.b.
• sal fino q.b.

Coze a massa num tacho grande em água a ferver temperada com sal seguindo as instruções da embalagem (8 a 10 min).

Numa frigideira antiaderente salteia o bacon num pouco de azeite até ficar estaladiço. Junte os cubos do salmão e o alho picado. Salteie por mais dois minutos.

Escorra a massa e adiciona o bacon, o salmão, o tomate e o manjericão. Envolver tudo muito bem e provar para ver se os temperos estão ao teu gosto. Por fim envolve o iogurte com o cebolinho, o limão e o sal e coloca por cima da massa a gosto. Servir quente.

Espero que tenham gostado, alguma dúvida ou esclarecimento podem deixar no comentário abaixo ou mandar e-mail para howtodothatathome@hotmail.com

Espetada de salmão e camarão com maionese de wasabi

Olá meninas,
não estou de dieta, simplesmente gosto de fazer uma alimentação equilibrada, às vezes tenho os meus "ataques" como toda a gente (acho eu), gosto de fazer exercício físico mas sinceramente ultimamente não ando com muito apetite por isso tento compensar com a comida, e hoje trago-vos uma receita que vi Aqui e adaptei-a aos meus gostos e decidi mostrá-la aqui no blog para vocês.

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação: 20 minutos

Porções: 4

Ingredientes:

• 400g de cubos de salmão 
• 12 camarões calibre 30/40 crus, sem casca
• 4 tomates-cereja vermelhos (opção)
• 4 tomates-cereja amarelos (opção)
• 16 folhas de manjericão

     Marinada

• 2 dentes de alho esmagados
• sumo e raspa de uma lima
• gengibre ralado q.b.
• azeite q.b.

     Maionese de wasabi

• 8 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de pasta de wasabi
• sumo de 1/2 lima

Esta é a receita original, eu não gosto muito de camarões por isso coloco mais tomates ou diferentes vegetais, depende do que me apetece. Não costumo fazer a maionese de wasabi, coloco molho de soja, se quiserem postarei a receita brevemente. Fica muito bom e não é muito calórica. 

Espero que tenham gostado, alguma dúvida ou esclarecimento podem deixar no comentário abaixo ou mandar e-mail para howtodothatathome@hotmail.com.